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Via Edetana Blanco 2016:

Vino elaborado con un 70% de Garnacha Blanca procedente de viñas de más de 40 años plantadas en suelo de “panal” y “tapàs” y un 30% de Viognier. Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblage, recibiendo la mitad del vino una crianza de cuatro meses y la otra mitad se trabaja en sus lías finas para extraer la máxima expresión varietal. Cata Aromas sutiles con predominio floral (rosas blancas), frutas blancas frescas (lichis) y notas minerales. En boca es amplio y potente, donde los elementos aromáticos están bien integrados, cremoso, fresco, mineral y elegante. Servicio La temperatura de servicio ideal es de 10-12ºC.
ELABORACIÓN

Elaborado con 70% Garnacha Blanca  de 40 años plantada en suelo de “panal” donde se obtiene la máxima mineralidad de la variedad; y con un 30% de Viognier que se vendimia temprano para aportarle al conjunto una buena acidez.

Finalizadas las fermentaciones ensamblamos los vinos y la mitad de ellos recibe una crianza de 4 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

CATA

Aromas sutiles con predominio floral -rosas blancas-, frutas blancas  -lichis- y notas minerales.

Entrada en boca amplia y cremosa, con final fresco y mineral que le confiere elegancia.

MARIDAJE

Ideal per acompañar risotos o pastas con salsas de setas. También con pescados potentes como el pez espada, sardinas, salmón y atún, caldereta de anguila; carnes blancas como el capón con salsa roquefort.

 

 

 

 
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Ficha vino:

Edetaria Selecció Blanco2015

Via Edetana Blanco 2016

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